Tilbehør:
Hvide kartofler og sennepssauce.
Denne opskrift er fra Tom Holmberg
Saltet kogte ål ...
Ålen afslimes og renses som til røgning.
Tørsaltes i ca. 1 md. på et koldt sted.
Ålen optages, skæres i stykker på ca. 5 cm,
udvandes efter behag.
Kommes i koldt vand tilsat 1 løg, 2-3 gulerødder,
4-5 peberkorn, laurbærblad og brun eddike,
koges ved svag varme i ca. 30 min.
Hvide kartofler og en god sennepssauce
serveres hertil, og naturligvis øl og brændevin.
... en herlig vinterspise!
Har du en god opskrift på en speciel egnsret, og vil du dele den med andre,
så send den her til denne hjemmeside, gerne med
et foto til, eller i et Word dokument.
SEND POST